Kulinarisches - Thread zum Mitmachen

Pentel · 13. Oktober 2017

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Hallo Pizzastein, das sieht ja richtig lecker aus. Kannst du vielleicht noch beschreiben was da auf dem Teller angerichtet wurde.

**pizzastein** · 13. Oktober 2017

Das Gericht nannte sich "Pluma vom Iberico Schwein" (Feige, Bohne, milder Ziegenfrischkäse). Das Schwein war offensichtlich sous vide gegart und, wenn mich nicht alles täuscht, flambiert und kurz mit einem Gasbrenner "angebraten".

**pizzastein** · 17. Oktober 2017

Herbsttrompeten (s. #527) mit Kalb:

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30. Oktober 2017

Schweinebraten mit Kartoffelkößen und Blumenkohlsalat mit frischer Petersilie

30. Oktober 2017

Putengulasch, gewürzt mit Madras- und Thai-Curry; abgerundet mit Kokosmilch. Dazu gibt es Reis und Pflücksalat mit Tomaten und frischen Kräutern aus dem Garten.

CalamityJane · 1. November 2017

Macarons in 20 Geschmacksrichtungen

Macarons by R Mayer, auf Flickr

D700 · 5. Dezember 2017

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"Brioche"

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bearbeitet 5. Dezember 2017 von D700

5. Dezember 2017

scharf / würziger Kürbis-Apfel-Eintopf, abgerundet mit Kokosmilch

Ich würde dir das Adobe Creative Cloud Foto-Abo mit Photoshop und Lightroom empfehlen

CalamityJane · 5. Dezember 2017

Diesen Thread sollte man definitiv meiden, wenn man kein Mittagessen hatte und der Magen in den Kniekehlen hängt.

**pizzastein** · 8. Dezember 2017

Beim Libanesen...

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leicanik · 28. Dezember 2017

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Schweinebraten, Rotkohl, Semmelklöße

bearbeitet 28. Dezember 2017 von leicanik

11. Januar 2018

früchtiges Süppchen aus Butternut-Kürbis, verbessert mit 1 TL Kürbiskernöl und aufgepeppt mit gemahlener Orangenschale und den gemahlenen, getrockneten Kernen der Papaya

13. Januar 2018

Jetzt wenden wir uns der gemahlenen Orangenschale zu! Da ich grundsätzlich nur Bio-Orangen und -Mandarinen kaufe verwende ich die Schale der abgewaschenen Früchte.

Vorzugsweise mit einer Schere schneide ich die Schale in feine Streifen.

diese werden auf einem Backblech, das auf einem Heizkörper steht, verteilt und getrocknet (so, daß die Streifen ganz leicht brechen)

getrocknet werden sie nochmal klein gebrochen, dann kommen sie in eine Gewürzmühle - bereit zum Einsatz! Die restlichen, getrocknet Streifen (und die, die noch dazu kommen) werden luftdicht und dunkel aufbewahrt.

Ich glaube, ich brauche neue Brillengläser....

bearbeitet 13. Januar 2018 von gisikatz

27. Januar 2018

Putengulasch mit Currysoße und Mangostückchen; dazu Reis und Gurkensalat mit frischen Kräutern

27. Januar 2018

gebratene Süßkartoffel mit rotem Paprika, Cocktailtomaten (noch aus dem Garten); lecker gewürzt mit Zwiebel und Knoblauch

Guck dir auch mal das Sony 12-24 G Master an

bilderfinder · 27. Januar 2018

Schon wieder den Fehler gemacht, hungrig da reinzuschauen....

manifredo · 18. Februar 2018

Hab heute mal wieder ein Gewürz-Brot gebacken - mittlerweile ist das Rezept von mir gut "entwickelt"!

Der Sauerteig ist selbst angesetzt und ich backe mittlerweile in der Brotbackform. Der Mantel besteht aus Sesam und Buchweizenkörnern.

Übrigens ist das gesamte Getreide "Bio" und zu 40 Prozent aus Roggen, 35 Prozent Dinkel, 15 Prozent Emmer und 10 Prozent Weizen.

lg Manfred

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bearbeitet 18. Februar 2018 von manifredo

**pizzastein** · 7. März 2018

Pyramidal60 · 7. März 2018

PixelSven · 7. März 2018

Oreo-Traum:

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Raumfahrer · 11. März 2018

ich konnte mich fast nicht entscheiden, essen oder fotografieren darum auch das ganze Bilderproramm