Kulinarisches - Thread zum Mitmachen

Balgenfotograf · 26. Februar 2017

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In der richtigen Umgebung genügen oft kleine kulinarische Genüsse für eine pefekte Stimmung.

Kosten für 2: 1,60 €

Auf Madeira Jänner 2017

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GLG

Gerhard

26. Februar 2017

Hi Balgenfotograf,

Das könnte für dich interessant sein: Kulinarisches - Thread zum Mitmachen . Da findet jeder was…

tourer26 · 26. Februar 2017

Wünsche ich Dir auch und das all Deine Wünsche in Erfüllung gehen.

Herzlichst

Roberto

PS . : viel Spaß mit der neuen Kamera

Das wünsche ich Dir auch, gisikatz.

In der richtigen Umgebung genügen oft kleine kulinarische Genüsse für eine pefekte Stimmung.

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Auf Madeira Jänner 2017

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Gerhard

Stimmt, aber unterwegs und zum muntermachen muss schon was größeres her.

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26. Februar 2017

ein ganz herzliches Dankeschön für die guten Wünsche, liebe Freunde! - Mit der neuen Kamera bin ich beim testen. Irgendwann wird es wohl klappen, daß ich euch FZ1000 und FZ2000-Fotos vergleichend zeigen kann (bin selbst gespannt auf das Ergebnis). Dafür braucht es aber gutes Wetter. Zur Zeit jagt man hier weder Katz' noch Hund vor die Tür!

AlMi56 · 26. Februar 2017

zu meinem Geburtstag (war vor kurzem) hat mein Mann mich zu einem leckeren Essen beim Italiener um die Ecke eingeladen

Sehr, sehr schöne Farben, Gisela!

**pizzastein** · 28. Februar 2017

Eine Scheibe Rinderfilet...

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Sous vide gegart...

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...noch kurz scharf angebraten...

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serviert...

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und noch aufgeschnitten fotografiert

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wasabi65 · 28. Februar 2017

Hmm sieht gut aus! Sous vide habe ich noch nie versucht. Hast du selbst ein Vakuumiergerät?

**pizzastein** · 28. Februar 2017

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Hmm sieht gut aus! Sous vide habe ich noch nie versucht. Hast du selbst ein Vakuumiergerät?

Nein, bisher nur ein Temperiergerät für ein Wasserbad. Ich hatte versucht, mit einem Strohhalm die Tüte möglichst luftleer zu saugen (geht ganz gut) und dann mit breitem Tesa zu verkleben, das hat nicht so richtig gehalten, das Tesa hat auch nicht gut an speziellen den Tüten gehaftet. Aber wenn's einmal im Wasserbad ist und etwas runtergedrückt, drückt sich die Luft auch so ganz ok da raus. Falls ich es öfter mache, kommt vielleicht noch ein Vakuumiergerät, sonst bleibt's provisorisch.

Ich würde dir das Adobe Creative Cloud Foto-Abo mit Photoshop und Lightroom empfehlen

wasabi65 · 28. Februar 2017

Muss ich Mal versuchen mit dem Strohhalm...

qilin · 28. Februar 2017

Ich habe ein billiges Vakuumiergerät von Lidl oder Aldi; funktioniert halbwegs, und man braucht es ja nicht nur für Sous vide,

es ist auch beim normalen Einfrieren recht praktisch - aber Steaks mache ich nur mehr sous vide... Temperiergerät habe ich

keines, nur eine Induktionsplatte, bei der sich auch die Temperatur einstellen lässt - finde ich ausgesprochen praktisch.

2. März 2017

ein lecker Käffchen mit Milchschaum und Keks...

qilin · 2. März 2017

... mit durch den Kaffee warmgehaltenem Keks - gute Idee...

Hier eine neue Tiroler Spezialität - aus altbackenem Brot gebrautes Bier - schmeckt nicht schlecht,

ist aber in Anbetracht des billigen Ausgangsmaterials um € 2.99 für 0.33 l etwas überteuert...

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tourer26 · 2. März 2017

Was zum Nachspülen...

Die im Dunkeln sieht man nicht....

**pizzastein** · 5. März 2017

Ein Traum von Auswahl...

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qilin · 5. März 2017

Überreste - von einem kleinen Nachmittagsimbiss...

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Wie sagt ein japanisches Sprichwort so schön

"Wenn man nur fest genug daran glaubt,

kann man auch zum Kopf einer toten Sardine beten"

bearbeitet 5. März 2017 von qilin

Guck dir auch mal das Sony 12-24 G Master an

user87170 · 5. März 2017

Falls ich es öfter mache, kommt vielleicht noch ein Vakuumiergerät, sonst bleibt's provisorisch.

Die Geräte von Caso gefallen mir, ich nutze statt einen Strohhalm den Caso 200,

geht aber noch günstiger mit dem 10 und 100er.

Eine lecker Steak ist schon was feines.

**pizzastein** · 5. März 2017

Die Geräte von Caso gefallen mir, ich nutze statt einen Strohhalm den Caso 200,

20170305-181856.jpg

geht aber noch günstiger mit dem 10 und 100er.

Eines davon wird kommen, vermutlich das 100er.

18. März 2017

...manchmal denke ich darüber nach, ob meine einfachen Gerichte für diesen Fred ausreichen oder ob der Lecker-Fred besser geeignet wäre...

süßer Quark (Topfen)-Auflauf mit eingeweckten, roten Pfirsichen und Pfirsichsoße

micharl · 18. März 2017

...manchmal denke ich darüber nach, ob meine einfachen Gerichte für diesen Fred ausreichen oder ob der Lecker-Fred besser geeignet wäre...

Ich denke, da muß man nicht so genau unterscheiden. Bei mir gilt: Gegessen wird, was auf den Tisch kommt - ähmm - mit Ausnahmen.

**pizzastein** · 2. April 2017

Ein paar Sachen quer durch den Garten...

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**pizzastein** · 9. April 2017

Nochmal Sous Vide. Diesmal mit anständigem Vakuumiergerät, das Teil von Caso funktioniert richtig gut. Dazu gab's noch in Butter angeschwitzten Broccolini. Und da alles schnell kalt wird, war zum schönen Anrichten keine Zeit